Itselleni tuli 30 vuotta täyteen ja koska pikkuneitiä ei vielä voi hoitoon jättää yön yli jätin juhlimisen myöhemmälle.

Kakkua ja kahvia tarjottiin ihan lähimmille ja katsotaan josko isommat bileet pidettäis joskus loppukesästä. Mitenkään isommin en siis juhliin panostanut.

Tarjolla oli maidoton täytekakku sekä maidoton voileipäkakku.

Täytekakussa on ensimmäinen isompi kukka jonka olen koskaan tehnyt, ja ensimmäistä kertaa myös päällystin kakun marsipaanilla. Oli siis harjoituskakku tämäkin

Kahvit tarjottiin sunnuntaina ja syntymäpäivä oli virallisesti vasta maanantaina, joten pitihän se kakkuunkin laittaa että juhlitaan viimeistä päivää kaksikymppisenä oloa eikä kolmosella alkavaa ikää

Kakussa 4 munan sokerikakkupohja.

Täytteenä mansikkamousse:

1 purkki vaahtoutuvaa Oatly vaniljakastiketta

1 purkki GoGreen vispiä

200g Tofutti maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl tomusokeria

2 rkl mansikan makuista tomusokeria

4 liivatelehteä

2 prk Pakkasmarjan mansikkapyreetä

Lemon Curdia sipaisu pohjan päällä (itse tehtynä maidotonta kun tekee maidottomaan margariiniin).

Mansikkapyreetä käytin ensimmäistä kertaa ja olisi varmasti ollut hyvää jos sitä olisi laittanut pienen kerroksen pohjan päälle, mutta täytteessä mansikan maku hävisi vaikka laitoin sitä paljon.

Pursotukset GoGreen vispillä, kukat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

 

Voileipäkakkuakin tuli maidottomana tehtyä ensimmäistä kertaa ja ihan hyvää oli! Mitään tietoa ei ole paljonko laitettiin mitäkin kun lisättiin aineksia ja maisteltiin välissä, mutta kakku söi sisälleen:

Vaaleaa paahtoleipää

Tummaa vuokaleipää

X-tra kevytmajoneesia

Tofutti herbs & chives tuorejuustoa

1. täytteessä kinkkua, tuorekurkkua, paprikaa

2. täytteessä metwurstia, tuorekurkkua, paprikaa

Kuorrutus majoneesin, tuorejuuston ja Alpron maustamattoman yofun sekoituksella.

Kuvat on ihan tuhottoman huonoja, voisihan sitä yrittää kuvaamiseenkin tästä lähtien panostaa.

Alun alkaen kuvat on otettu ainoastaan itseä varten, mutta oman reseptiarkiston pitäminen on blogissa niin paljon kätevämpää.